1582年，明神宗萬歷十年，大明首輔張居正去世，同年去世的，還有日本的第六天魔王織田信長。
    比較不為人知的是，這一年去世的還有吳承恩，他用一部《西游記》，給后世中國人留下了許多“達芬奇密碼”式的難解之謎，我們可以稱之為“吳承恩密碼”。
    而其中最為關鍵的一個問題是：唐僧肉到底應該怎么吃？
    我粗略統計了一下《西游記》全書，有6個妖魔曾15次明確地說到要把唐僧蒸了吃。這在明確談論了唐僧烹飪方法的妖魔中，占了絕大多數。
    今天就來試著解開這個吳承恩密碼：為什么妖怪抓到唐僧，都喜歡蒸了吃？
    唐僧自己也認為被蒸了吃是最好的 
    在《西游記》中，大部分時候，妖魔們沒有明確提出如何烹飪唐僧的方案，明確說了怎么吃的，一共只有7次，而在這七擒唐三藏事件中，不打算蒸了吃的，只有第92回《金平府元夜觀燈 玄英洞唐僧供狀》里三個犀牛精，他們的打算是“洗剝了衣裳，汲湍中清水洗凈，算計要細切細銼，著酥合香油煎吃”。
    而其他的妖精都不約而同地選擇把唐僧蒸了吃。即便是對如何吃唐僧有爭議的艾葉花皮豹子精團隊，在頭腦風暴中也沒有排除蒸了吃的選項。
    不僅妖怪們喜歡蒸了唐僧吃，作為取經路上最珍貴的食材，唐僧也很有被蒸了吃的覺悟。比如第28回《尸魔三戲唐三藏 圣僧恨逐美猴王》中， 唐僧道：“我命在天，該那個妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過�！�
    可見，唐僧自己也認為，蒸了吃是第一方案，煮了吃是不如蒸了吃的。如此認真地提出烹飪建議，真是一個有社會責任感的食材。
    蒸唐僧的可行性在《齊民要術》里有記載
    為什么妖怪們喜歡蒸？
    本著文藝源于生活的方法論，讓我們從現實生活中尋找來源。
    蒸是具有中國特色、歷史悠久的烹飪方式。早在仰韶文化中，也就是新石器時代，中國的先民就在使用一種專用于蒸制食物的炊具——甑。這是一種底部有小孔的容器，放在鬲上，利用鬲中沸水產生蒸汽，蒸熟食物。
    中國的烹飪方法發展到南北朝時期，出了一個集大成的著作，叫做《齊民要術》。不要因為教科書把這本書定義為“農學著作”，就以為這本書里只有怎么種地插秧，作為一名有學術野心的嚴肅學者，賈思勰非常認真地記錄了當時各種各樣的烹飪方法。
    其中第八卷中有“蒸缹法”，記載了多達26種蒸菜，除了蒸藕之外，全部都是肉菜，比如蒸熊、蒸豚、蒸雞、蒸羊……
    沒錯，有蒸熊……
    其中引述的關于蒸熊的方法是這樣的：取豬肉三升、熊一頭（真是喪心病狂�。�，洗剝干凈，煮到半熟，然后用豆豉腌制一晚上，然后和糯米、蔥姜、鹽一起，放到甑里蒸熟。然后就可以吃了。
    這個記載說明，早在南北朝時期，我國人民就解決了如何蒸一個巨大食材的問題。連熊都可以蒸，蒸個唐三藏應該不成問題。
    而到了明代，烹飪技術已經非常發達，《金瓶梅》里面提到的烹飪法，就有炒、燉、煎、熬、燒、蒸、鹵、爆、炙等十幾種。但是同時，人們也越來越重視養生，以飲食清淡為時尚。比如萬歷年間成書的心靈雞湯巨著《菜根譚》中就說：“醉肥辛甘非真味，真味只是淡。神奇卓異非至人，至人只是常�！�
    其實不是妖怪喜歡蒸是吳承恩喜歡蒸
    不過，妖怪之所以喜歡蒸，還得從作者吳承恩身上找原因。
    吳承恩生于淮安府山陽縣，也就是今天的淮安市淮安區，一直到50多歲才補了一個歲貢生，在北京混跡了兩年，之后到浙江做了長興縣丞，不久又回老家�；�本上，他是在南方度過了一生。
    而著名的淮揚菜，就發源于淮安、揚州一帶。這個菜系，注重鮮活，口味平和、清鮮，清蒸是淮揚菜的主要烹飪方法之一。吳承恩的口味，顯然跟他的生活息息相關。
    而此時，文人之中也尤其推崇能夠凸顯食物本來味道的蒸。明末的李漁，曾經是紈绔子弟，“好精舍,好美婢,好孌童,好鮮衣,好美食，好駿馬”，后來把這些品位寫了一部《閑情偶寄》，其中對蒸菜的推崇，可謂至極：“能使鮮肥迸出、不失天真、遲速咸宜、不虞火候者，則莫妙于蒸�！�
    只有蒸，才能保持頂級食材本來的“鮮肥”之味，得“天真”之趣，可以一口入魂。而唐僧，作為一個“白面胖和尚”“生得嬌嫩”，又是鮮活，顯然，蒸才能達到最高境界。
    也有妖怪提議把唐僧煮了吃，煮的好處是比蒸節省燃料。豹子精手下的小妖中，就有一個提議不如煮 ，省柴。
    跟這個小妖有相同看法的還有孫悟空。
    《西游記》第73回《盤絲洞七情迷本 濯垢泉八戒忘形》，七個蜘蛛精抓住了唐僧，“后邊的走向前來呼道：‘姐姐，我們洗了澡，來蒸那胖和尚吃去�！�行者暗笑道：‘這怪物好沒算計！煮還省些柴，怎么轉要蒸了吃！’”
    一個有追求的妖怪不應該有蒸以外的吃法
    這樣一個細節，其實也是吳承恩日常生活的映照。古代城市，柴火需要靠專門的打柴人供應，普通人家只能花錢買柴。所以古語“柴米油鹽醬醋茶”為“開門七件事”，柴居第一位，需要節省�！督鹌棵贰分�，西門慶勾搭來旺兒媳婦，而來旺兒媳婦最被人稱贊的優點，就是“能用一根柴禾就把一只大豬頭燒得稀爛，皮脫肉化”。
    作為一個妖怪，得到了唐僧這樣的頂級食材，在吃一塊肉就要長生不老的命運面前，還想著省柴，實在是沒有格局，成不了大氣。
    豹子精團隊頭腦風暴，討論怎么吃唐僧的時候，一個小妖說：“把唐僧拿出來，碎劖碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個延年長壽�！庇忠粋�小妖拍著手道：“莫說莫說！還是蒸了吃的有味！”
    這句話，其實是吳承恩老先生自己忍不住跳出來發表的意見。他不得志的一生中，家鄉風味和文人趣味銘刻在心里，成為唇齒之間的安慰。于是在《西游記》的設定里，唐僧應該蒸了吃，是妖界的基本共識。別的吃法，都不是一個有追求的妖怪應該有的�！兑甲x》